SARI, DIA INDAH Primary Author mixed material bibliography Surabaya Prodi Farmasi Universitas Hang Tuah Surabaya 2020 monographic id Indonesia

Text

xiv, 88p.; ill.; tab.; 21cm Karaginan merupakan senyawa polisakarida kompleks, berantai linier dan galaktan sulfat, terdiri dari unit-unit galaktosa dan 3.6-anhidrogalaktosa yang berikatan dengan gugus sulfit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi pelarut NaOH menggunakan metode Microwave-Assisted-Extraction (MAE) terhadap nilai rendemen dan parameter mutu karaginan Eucheuma spinosum meliputi kadar air, kadar abu, kadar sulfat dan viskositas. Eucheuma spinosum yang digunakan berasal dari perairan Sumenep, Madura dilakukan ekstraksi di Laboratorium Fitokimia Progam Studi Farmasi Hang Tuah Surabaya dengan menggunakan berbagai konsentrasi pelarut NaOH 6%, 8%, dan 10% dengan metode Microwave-Assisted-Extraction (MAE) selanjutnya dilakukan pengendapan dengan etanol 96%, penyaringan, pengeringan, dan penggilingan hingga didapatkan serbuk halus karaginan. Serbuk karaginan yang diperoleh selanjutnya dihitung presentase rendemen dan dilakukan analisis parameter mutu meliputi kadar air, kadar abu, kadar sulfat, dan viskositas. Konsentrasi pelarut NaOH berpengaruh terhadap nilai rendemen dimana semakin tinggi konsentrasi semakin tinggi nilai rendemen. Nilai rendemen tertinggi pada konsentrasi pelarut NaOH 10% sebesar 18,41% ± 2,37. Konsentrasi pelarut NaOH juga memiliki pengaruh terhadap hasil kadar air, kadar sulfat dan viskositas karaginan, tetapi tidak berpengaruh terhadap kadar abu karaginan. Hasil parameter mutu karaginan telah memenuhi syarat yang ditetapkan oleh Food Agriculture Organization (FAO), Food Chemicals Codex (FCC) dan European Economic Community (EEC). Kata kunci : Eucheuma spinosum, Karaginan, Konsentrasi pelarut NaOH, Microwave-Assisted-Extraction (MAE) 6B.S-Far Sar k 19-20 PERPUSTAKAAN FAKULTAS FARMASI - UNIVERSITAS HANG TUAH Jl. Arief Rachman Hakim 150 , Surabaya 60111 Telp: (031) 5945864, 5945894 Fax : (031) 5946261 , Web. www.hangtuah.ac.id 6B.S-Far Sar k 19-20 FARM19-6B.S/Far-2020 Perpus Farmasi (Rak Skripsi) 6B.S-Far Sar k 19-20 19-20.jpg.jpg 1085 2020-02-04 12:29:23 2020-02-04 12:29:57 machine generated